ROLLOS DE TORRIJA CON CREMA DE NARANJA

INGREDIENTES:

CREMA A LA NARANJA 

150 gr Leche Entera

30 gr Azúcar 

1 Rama Canela 

1/2 Cucharadita Ralladura Naranja 

1 Yema Huevo 

15 gr Maicena 

50 gr Leche Entera 

  

ROLLOS DE TORRIJA 

9 Rebanadas Pan Molde sin Corteza

Crema a la Naranja 

100 gr Leche Entera 

1/2 Cucharadita Ralladura Naranja 

1 Cucharadita Azúcar 

1 Rama Canela 

1 Huevo 

 Aceite de Oliva

 Mezcla de Azúcar y Canela para rebozar al final.

Primero hacemos la crema de naranja y la reservamos tapada con film transparente hasta que se enfríe.    

Hacemos rollos con rebanadas de pan de molde superpuestas y aplanadas con un rodillo.  Cubrir con la crema de naranja y enrollar formando un rulo, envolver en film transparente y dejar reposar. 

Aromatizar la leche con la rama de canela, la ralladura de naranja y el azúcar.

Cuando enfríe, mojamos nuestros rollos en esta leche,  Cortamos cada rollo en 4 porciones. Cada porción se vuelve a pasar por leche y después por huevo batido. Se fríe en aceite muy caliente y por último se pasa por la mezcla de azúcar y canela.

Agradezco las explicaciones y el buen "rollo" de los compañeros del foro Bordando Juntos que animan a realizar estas maravillosas recetas.