Pastel para los días de frío

Borracho de albaricoque es el nombre de la receta que hay en mi libro de La Cocinera. Admite variaciones y combinaciones diferentes, pero seguro que el resultado es jugoso y sabroso.
Ya lo siento, es tiempo de dietas, pero sobre todo de cafés y de tertulias y es muy indicado para endulzar una tarde de frío ahora que ya nos hemos acabado los turrones, creo...
Ingredientes:
4 huevos
200 ml de leche
200 g. de azúcar
3 rebanadas de pan de molde sin corteza.
150 g. de mermelada de albaricoque
un sobrecito de levadura de repostería
60 ml de licor de albaricoque*
Yo le puse de melocotón, y otras veces lo he hecho con ron, con otras mermeladas...
En la receta original ponía más azúcar, pero con ese es suficiente.
Batir todo y hornear.
En La cocinera, todos los ingredientes a la cubeta, programa 17.
Se puede servir cortado sobre moldes de papel, como un pastelito borracho.